清炒莲藕的做法,清炒莲藕的做法

发布于 2021-11-25 18:31:36

清炒莲藕的做法,清炒莲藕的做法

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admin 2021-11-25
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清炒莲藕的做法4张图片

“ 白白的莲藕营养丰富,食疗功效很多,而且很随性,入菜、入汤、荤炖、素炒都美味。
将莲藕切片清炒,清清爽爽,口感、味道都很不错。

食材明细

主料 莲藕 300g

辅料 油 适量

盐 适量

白糖 适量

芝麻油 适量

木耳 适量

胡萝卜 适量

青椒 适量

葱 适量

姜 适量

清淡 口味

炒 工艺

数小时 耗时

普通 难度

清炒莲藕的做法步骤

1 莲藕洗干净去表皮 莲藕洗干净去表皮

2 莲藕切成片放到冷水中 莲藕切成片放到冷水中

3 胡萝卜、青椒洗干净切成片 胡萝卜、青椒洗干净切成片

4 木耳提前泡发后撕成小朵 木耳提前泡发后撕成小朵

5 起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出 起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

6 再起油锅,葱姜人煸香后藕片入锅炒 再起油锅,葱姜人煸香后藕片入锅炒

7 木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒 木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒

8 食材熟,加白糖、盐炒 食材熟,加白糖、盐炒

9 炒均匀关火,胡萝卜、青椒入锅炒 炒均匀关火,胡萝卜、青椒入锅炒

10 炒均匀即可盛出享用 炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、此菜不宜添加色重味重的调味品。

2、莲藕切片后要放到冷水中,以防氧化。

3、尽量不要用铁锅炒莲藕。

来自 美食天下 尔东叶 的作品

使用的厨具:炒锅

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